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  • Acido pantoténico y biotina 14/02/2011 ()
    Ácido pantoténico; Pantetina; Vitamina B5 Funciones: El ácido pantoténico y la biotina son esenciales para el crecimiento. Ayudan al cuerpo a descomponer y utilizar los alimentos, lo cual se denomina metabolismo .
  • Aditivos alimentarios 17/06/2012 ()
    Son sustancias que se vuelven parte de un producto alimenticio cuando son agregadas a éste durante su procesamiento o producción. Los aditivos alimentarios directos a menudo se agregan durante el procesamiento para: Añadir nutrientes. Ayudar a procesar o preparar los alimentos. Mantener el producto fresco. Hacer que el alimento sea más atractivo. Los aditivos directos pueden ser artificiales o naturales. Los aditivos naturales abarcan: Agregar hierbas o especias a los alimentos.
  • Aflatoxinas 02/02/2011 ()
    Funciones: Aunque se sabe que las aflatoxinas causan cáncer en los animales, la Administración de Drogas y Alimentos ( Food and Drug Administration , FDA) de los Estados Unidos la permite en bajos niveles en nueces, semillas y legumbres, ya que se consideran "contaminantes inevitables." La FDA considera que el consumo ocasional de pequeñas cantidades de aflatoxinas ofrece poco riesgo durante la vida y no es práctico intentar quitar la aflatoxina de los productos alimenticios con el fin de hacerlos más seguros.
  • Agua en la dieta 15/08/2011 ()
    Dieta y agua; H2O Funciones: El agua constituye más de las dos terceras partes del peso del cuerpo humano y, sin ella, los seres humanos morirían en pocos días. Todas las células y órganos dependen del agua para su funcionamiento. El agua sirve como lubricante y es un componente de la saliva y los líquidos que rodean las articulaciones. El agua regula la temperatura corporal a través de la transpiración y también ayuda a prevenir y aliviar el estreñimiento al movilizar el alimento a través de los intestinos.
  • Alimentos irradiados 02/02/2011 ()
    Son aquellos que se esterilizan usando rayos X o materiales radiactivos. El proceso se denomina irradiación. Se emplea para eliminar microorganismos de los alimentos, pero no lleva a que el alimento en sí sea radiactivo. Los beneficios de irradiar los alimentos abarcan la capacidad para controlar insectos y bacterias, como la Salmonella. El proceso puede dar a los alimentos (especialmente frutas y verduras) una vida más prolongada en los estantes y reduce el riesgo de intoxicación por alimentos .
  • Alimentos transgénicos 05/07/2012 ()
    Son aquellos alimentos a los que se les han insertado genes exógenos (de otras plantas o animales) en sus códigos genéticos. La ingeniería genética se puede hacer con plantas, animales o microorganismos. Históricamente, los granjeros producían cultivos y criaban animales para obtener especies con características deseables durante miles de años. Por ejemplo, ellos criaban perros desde poodles hasta gran danés y rosas desde las miniaturas con olor dulce hasta las rosas rojas sin olor y perecederas de hoy en día.
  • Azúcar e hiperactividad 02/05/2011 ()
    Dieta e hiperactividad Funciones: Fuentes alimenticias: Efectos secundarios: Algunas personas sostienen que el azúcar (como la sacarosa), el aspartamo (NutraSweet) y los sabores y colorantes artificiales causan hiperactividad y otros problemas de comportamiento en los niños.

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