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Acido aspártico

Definición

También llamado ácido asparagínico, es uno de los aminoácidos no esenciales. "No esencial" significa que nuestros cuerpos lo producen incluso si no obtenemos dicho aminoácido de los alimentos que consumimos.

El ácido aspártico ayuda a trabajar a cada célula en el cuerpo y juega un papel en:

  • La producción y secreción de hormonas.
  • El funcionamiento normal del sistema nervioso.

Las fuentes vegetales de ácido aspártico abarcan:

  • Legumbres como la soya (soja), los garbanzos y las lentejas.
  • El maní, las almendras, las nueces de nogal y las semillas de lino.

Las fuentes animales abarcan:

  • Carne de res
  • Huevos
  • Salmón
  • Camarones

Nombres alternativos

Ácido asparagínico

Referencias

Gebhardt S, Cutrufelli R, Howe J, Haytowitz D, Pehrsson P, Lemar L, et al. USDA national nutrient database for standard reference, release 19, 2006.

Hershfield MS. Disorders of purine and pyrimidine metabolism. In: Goldman L, Ausiello D, eds. Cecil Medicine. 23rd ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier; 2007:chap 222.

Mason JB. Nutritional assessment and management of the malnourished patient. In: Feldman M, Friedman LS, Sleisenger MH, eds. Sleisenger & Fordtran’s Gastrointestinal and Liver Disease. 8th ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier; 2006:chap 15.


Actualizado: 2/8/2011
Versión en inglés revisada por: Alison Evert, MS, RD, CDE, Nutritionist, University of Washington Medical Center Diabetes Care Center, Seattle, Washington. Also reviewed by David Zieve, MD, MHA, Medical Director, A.D.A.M., Inc.
Traducción y localización realizada por: DrTango, Inc.
La información aquí contenida no debe utilizarse durante ninguna emergencia médica, ni para el diagnóstico o tratamiento de alguna condición médica. Debe consultarse a un médico con licencia para el diagnóstico y tratamiento de todas y cada una de las condiciones médicas. En caso de una emergencia médica, llame al 911. Los enlaces a otros sitios se proporcionan sólo con fines de información, no significa que se les apruebe. © 1997- A.D.A.M., Inc. La reproducción o distribución parcial o total de la información aquí contenida está terminantemente prohibida.
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